POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricínoleát ("PGPR") je potravinárska prísada používaná na udržanie vysokej vlhkosti, stability obsahu a ako modifikátor viskozity v emulziách v olejových a vodných systémoch.
| CAS | 29894-35-7 |
| Iné mená | Cithrol PG 3PR |
| Vzhľad | žltá kvapalina |
| Čistota | 99 % |
| Farba | žltá |
| Skladovanie | Skladovanie v chlade sušenom |
| Balíček | 200 kg/vrece |
| Aplikácia | Potravinové prísady |
Emulzie používané na údržbu olejových a vodných systémov majú vysoký obsah vlhkosti, sú stabilné a pôsobia ako modifikátory viskozity. V čokoládovom priemysle sa PGPR používa, pretože vedie k výraznému zníženiu medze klzu roztavenej čokolády. To umožňuje tvarovať čokoládu bez vzduchových bublín, čo uľahčuje obaľovanie zrnitých ingrediencií, pričom je možné optimálne nastaviť hrúbku čokoládovej polevy.
200 kg / bubon, 16 ton / 20 "kontajner
Polyglyceryl-10-polyricínoleát
Polyglyceryl-10-polyricínoleát
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl](Z,12R)-12-hydroxyoktadec-9-enoát; polyglycerol-3-polyricínoleát; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEÁT; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEÁT; Ester polyglycerol ricínolejovej kyseliny
