Hyaluronát sodný potravinárskej kvality CAS 9067-32-7
7. januára 2021 bol hyaluronát sodný oficiálne schválený ako nová potravinárska surovina, ktorá sa môže používať ako doplnok do bežných potravín. Čokoláda a čokoládové výrobky (vrátane náhrad kakaového masla a výrobkov z neho), ako aj bežné potraviny, ako sú cukríky a mrazené nápoje.
| Vzhľad | Biely alebo podobný bielemu prášku alebo granulám |
| Kyselina glukurónová % | ≥44,4 |
| Hyaluronát sodný % | ≥92,0 |
| Transparentnosť % | ≥99,0 |
| pH | 6,0 – 8,0 |
| Obsah vlhkosti % | ≤10,0 |
| Molekulová hmotnosť Da | 0,8 – 1,2 Mda |
| Vnútorná viskozita dL/g | Nameraná hodnota |
| % bielkovín | ≤0,1 |
| Hustota Buika g/cm3 | 0,10 – 0,60 |
| % popola | ≤13,0 |
| Ťažké kovy (ako Pb) mg/kg | ≤10 |
| Počet aeróbnych mikroorganizmov v platniach CFU/g | ≤100 |
| Plesne a kvasinky CFU/g | ≤50 |
| Zlatý stafylokok | Negatívne |
| P. aeruginosa | Negatívne |
| Salmonela | Negatívne |
Suroviny hyaluronátu sodného potravinárskej kvality sa môžu široko používať v zdravých potravinách. Hyaluronát sodný môže mať pozitívne účinky na pokožku, kĺby, gastrointestinálny trakt, oči a ďalšie časti ľudského tela. Zlepšuje hydratáciu pokožky, antioxidačné vlastnosti, zvyšuje elasticitu pokožky a podporuje zdravie kostí a kĺbov. HA sa používa v zdravých potravinách a často sa používa v kombinácii s kolagénom, vitamínmi, chondroitín sulfátom, glukozamínom a ďalšími zložkami. Tablety, kapsuly a perorálne tekutiny sú bežne používané dávkové formy.
| Názov produktu | hyaluronát sodný |
| Rozsah pôsobnosti | Mlieko a mliečne výrobky (0,2 g/kg) Nápoje (tekuté nápoje ≤50 ml balenie 2,0 g/kg, 51 – 500 ml balenia 0,20 g/kg, pevné nápoje sa prepočítavajú podľa objemu tekutiny po rekonštitúcii) Alkohol (1,0 g/kg) kg) Kakaové výrobky, čokoláda a čokoládové výrobky (vrátane čokolády a výrobkov z náhrady kakaového masla) a cukrovinky (3,0 g/kg) Mrazené nápoje (2,0 g/kg) |
| Odporúčaná veľkosť porcie | ≤200 mg/deň |
| Nevhodní ľudia | Nie je vhodné pre dojčatá, tehotné ženy a dojčiace ženy |
S pribúdajúcim vekom sa metabolizmus buniek spomaľuje a schopnosť ľudského tela syntetizovať kyselinu hyalurónovú postupne klesá. Na jednej strane sa prejavuje tým, že kolagénové a elastické vlákna v pokožke nemajú dostatok vlhkosti, čo vedie k strate elasticity pokožky a tvorbe vrások. Na druhej strane, zníženie hladiny kyseliny hyalurónovej v synoviálnej tekutine oslabuje ochranný účinok tlmenia nárazov a lubrikácie kĺbovej chrupavky, čo vedie k zápalu kĺbov, ako sú bolesti kĺbov a obmedzený pohyb.
Syntéza a rozklad kyseliny hyalurónovej v ľudskom tele je dynamický rovnovážny proces. Experimenty na zvieratách a ľuďoch dokázali, že perorálne podaná kyselina hyalurónová dokáže priamo doplniť chýbajúcu kyselinu hyalurónovú v tele, zvýšiť množstvo prekurzorových látok syntézy kyseliny hyalurónovej v tele a podporiť syntézu kyseliny hyalurónovej.
Kyselina hyalurónová je dôležitou súčasťou extracelulárnej matrice (ECM) a hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní tvaru, štruktúry a funkcie pokožky.
1 kg/vrece, 25 kg/sud
Hyaluronát sodný potravinárskej kvality CAS 9067-32-7
Hyaluronát sodný potravinárskej kvality CAS 9067-32-7
