Taumatín CAS 53850-34-3
Soma Sweet, tiež známy ako africké zemiakové sladidlo alebo šamatín, je prírodné proteínové sladidlo. Zdroj: Získava sa z plodov rastliny Thaumatococcus daniellii v západnej Afrike. Podstata: Nie je to obyčajný cukor ani chemická zlúčenina, ale zmes série proteínov (hlavnými zložkami sú Somatic I a II). To znamená, že ho telo považuje za proteín, ktorý sa dá stráviť a metabolizovať. Bezpečnosť: Vďaka svojmu prírodnému pôvodu a proteínovej povahe je thaumatín cas 53850-34-3 mnohými autoritatívnymi inštitúciami na celom svete (vrátane JECFA, US FDA, EU EFSA) uznávaný ako bezpečná potravinárska prísada a schválený na použitie v potravinách a nápojoch.
| POLOŽKA | ŠTANDARD |
| Popis (farba) | Biele častice alebo prášok; |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v acetóne |
| Strata sušením | ≤2,5 % |
| Síran | ≤0,05 % |
| Zvyšok po zapálení | ≤2,0 % |
1. Jedlo a nápoje
Nápoje: Nápoje s nízkym obsahom cukru/bez cukru, ovocné šťavy, ochutená voda atď., používané na dodanie sladkosti a maskovanie nepríjemnej dochuti iných vysoko intenzívnych sladidiel.
Mliečne výrobky: jogurt, ochutené mlieko atď., zvyšujú chuť a zároveň znižujú obsah cukru.
Cukríky: žuvačky, mätové cukríky, tvrdé cukríky atď. môžu poskytnúť dlhotrvajúcu, pomaly sa uvoľňujúcu sladkosť.
Korenie: omáčky, omáčky atď.
2. Zdravotnícke produkty a lieky
Vitamíny a výživové doplnky: účinne maskujú horkosť a zvláštnu chuť účinných látok, zlepšujú ústny zážitok, najmä u detí a populácie citlivej na chuť.
Cukor na hrdlo a pastilky na hrdlo: poskytujú jemnú a dlhotrvajúcu sladkosť.
Čínske bylinné prípravky: používajú sa na úpravu chuti.
3. Krmivo pre zvieratá
Pridajte do krmiva pre domáce zvieratá alebo veterinárnych liekov pre zlepšenie chutnosti.
1. Extrémne sladký: Thaumatín je 1 600 až 3 000-krát sladší ako sacharóza, takže malé množstvo môže dosiahnuť rovnakú sladkosť ako podobné produkty.
2. Účinok zvýrazňovania chuti: Thaumatín CAS 53850-34-3 môže maskovať horkosť, kovové chute a nežiaduce pachute.
3. Dobrá rozpustnosť a stabilita: Ako proteín má dobrú rozpustnosť vo vode. Thaumatín CAS 53850-34-3 je tiež relatívne stabilný voči teplu a pH, najmä v kyslom prostredí, vďaka čomu je vhodný pre produkty, ako sú nápoje.
25 kg/vrece, 20 ton/20' kontajner
Taumatín CAS 53850-34-3
Taumatín CAS 53850-34-3
