Tripolyfosfát sodný CAS 7758-29-4
Tripolyfosfát sodný biely prášok. Ľahko rozpustný vo vode, jeho vodný roztok je alkalický. Tripolyfosforečnan sodný môže zvýšiť jemnosť mäsa a možno ho použiť aj ako potravinový zlepšovák pre rybie produkty a číriaci prostriedok pre nápoje. Tripolyfosforečnan sodný je pomerne stabilný pri izbovej teplote a vo vlhkom vzduchu prechádza pomalou hydrolytickou reakciou, pričom nakoniec vzniká ortofosforečnan sodný
| Položka | Špecifikácia |
| PH | 9,0-10,0 (25 °C, 1 % v H2O) |
| Hustota | 2,52 g/cm3 (20 ℃) |
| Teplota topenia | 622 °C |
| Tlak pár | <0,1 hPa (20 °C) |
| rezistivita | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Podmienky skladovania | Skladovacia teplota: žiadne obmedzenia. |
Tripolyfosforečnan sodný je zlepšovač kvality, ktorý zvyšuje komplexné kovové ióny, hodnotu pH a iónovú silu potravín, čím zlepšuje priľnavosť a schopnosť potravín zadržiavať vodu. Čínske predpisy stanovujú, že sa môže použiť na mliečne výrobky, rybie výrobky, hydinové výrobky, zmrzlinu a instantné rezance s maximálnym použitím 5,0 g/kg; Maximálna dávka pre konzervované potraviny, ovocné šťavy (ochucené) nápoje a rastlinné proteínové nápoje je 1,0 g/kg.
Zvyčajne balené v 25 kg / bubon a tiež môže byť vyrobené na mieru.
Tripolyfosfát sodný CAS 7758-29-4
Tripolyfosfát sodný CAS 7758-29-4
