Erytorbát sodný CAS 6381-77-7
Erytorbát sodný je dôležitý antioxidačný konzervačný prostriedok v potravinárskom priemysle, ktorý dokáže udržať farbu potravín. Sú to biele až žlté kryštalické častice alebo kryštalický prášok, bez zápachu, mierne slaný a rozkladá sa pri teplote topenia nad 200 ℃. Je pomerne stabilný na vzduchu v suchom stave. Nebráni vstrebávaniu a použitiu kyseliny askorbovej ľudským telom. Askorbát sodný extrahovaný ľudským telom sa v tele môže premeniť na vitamín C.
| Položka | Špecifikácia |
| Tlak pár | 0 Pa pri 25 ℃ |
| Hustota | 1,702 [pri 20 °C] |
| Bod topenia | 154 – 164 °C (rozkladá sa) |
| Podmienky skladovania | Utesnené v suchu, pri izbovej teplote |
| merný odpor | 97 ° (C=10, H2O) |
| ROZPUSTNÉ | 146 g/l pri 20 ℃ |
Erytorbát sodný sa používa hlavne v potravinárskom priemysle ako antioxidant v potravinách. Široko sa používa v mäsových výrobkoch, rybích výrobkoch, pive, ovocných šťavách, kryštáloch ovocných štiav, konzervovanom ovocí a zelenine, pečive, mliečnych výrobkoch, džemoch, víne, nakladanej zelenine, olejoch atď. Dávkovanie pre mäsové výrobky je 0,5 – 1,0 kg. Mrazené ryby pred zmrazením ponorte do 0,1 % – 0,8 % vodného roztoku.
Zvyčajne balené v 25 kg/sud a je možné vyrobiť aj balenie na mieru.
Erytorbát sodný CAS 6381-77-7
Erytorbát sodný CAS 6381-77-7
