Tribázický fosforečnan draselný CAS 7778-53-2
Tridraselný fosforečnan je chemická látka so vzorcom K3PO4. Má bezfarebný kosoštvorcový kryštál alebo biely kryštalický prášok; teplota topenia 1340 ℃; relatívna hustota 2,564; rozpustný vo vode, nerozpustný v alkohole, vodný roztok je silne zásaditý; môže sa použiť na výrobu tekutého mydla, vysoko kvalitného papiera, rafinovaného benzínu; v potravinárskom priemysle sa používa ako emulgátor, obohacujúca látka, koreniaca látka, spojivo do mäsa; môže sa použiť aj ako hnojivo.
| Položka | Špecifikácia |
| Bod topenia | 1340 °C |
| Hustota | 2,564 g/ml pri 25 °C (osvetlené) |
| Tlak pár | 0 Pa pri 20 ℃ |
| Rozpustnosť vo vode | 50,8 g/100 ml (25 °C) |
| Citlivosť | Hygroskopický |
Tridraselný fosforečnan sa môže použiť ako emulgátor, draselná prísada; ochucovadlo; mäsové spojivo; lúh na prípravu cestovinových výrobkov. Podľa ustanovení FAO (1984) je použitie a limit: vývary pripravené na konzumáciu, polievky; celkový obsah fosfátov je 1000 mg/kg (vypočítané ako P2O5); tavený syr, celková spotreba fosfátov je 9 g/kg (merané vo fosfore); sušená smotana, sušené mlieko 5 g/kg (samostatne alebo v kombinácii s inými stabilizátormi Chemicalbook); mleté mäso na obed, varené bravčové mäso z prednej nohy, šunka, varené mleté mäso 3 g/kg (jednorazová alebo iná kombinovaná dávka fosfátov, vypočítaná ako P2O5); pre nízkokalorické koncentrované mlieko, sladené kondenzované mlieko a riedku smotanu je jednorazová dávka 2 g/kg a kombinovaná dávka s inými stabilizátormi je 3 g/kg (na základe bezvodej hmoty); studené nápoje 2 g/kg (samostatne alebo v kombinácii s inými fosfátmi, ako P2O5).
25 kg/sud alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Tribázický fosforečnan draselný CAS 7778-53-2
Tribázický fosforečnan draselný CAS 7778-53-2
