Hrachový proteín CAS 222400-29-5

CAS:222400-29-5

Molekulový vzorec: NA

Molekulová hmotnosť: 0

EINECS: NA

Synonymá:PEAPROTEIN; 80% organický hrachový proteínový prášok

Nechajte svoju správu

Detail produktu

Stiahnuť

Štítky produktu

Čo je hrachový proteín CAS 222400-29-5?

Hrachový proteín má rozpustnosť proteínov blízku 0 v oblasti izoelektrického bodu (pH 4,0~6,0) a jeho rozpustnosť sa rýchlo zvyšuje v neutrálnych, zásaditých a extrémne kyslých podmienkach (pH 2,0, pH 3,0). Medzi nimi je rozpustnosť globulínu až 80%, čo je výrazne vyššia ako rozpustnosť izolovaného proteínu (PPI).

Špecifikácia

Položka	Špecifikácia
Meno	Hrachový proteín
CAS	222400-29-5
čistota	99 %
MW	0

Aplikácia

Vďaka svojim dobrým funkčným vlastnostiam, ako je rozpustnosť, absorpcia vody, emulgácia, penenie a tvorba gélu, môže byť hrachový proteín použitý ako potravinová prísada pri spracovaní mäsa, voľnočasových potravinách atď., a zohráva úlohu pri zlepšovaní kvality produktov a výživy. štruktúru.