správy

amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej,biely ihličkovitý kryštál alebo kryštalický prášok, má silnú sladkosť, 50 až 100-krát sladšiu ako sacharóza. Teplota topenia 208-212 °C. Rozpustný v amoniaku, nerozpustný v ľadovej kyseline octovej.

Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej má silnú sladkosť a je asi 200-krát sladšia ako sacharóza. Zvyčajne sa používa ako sladidlo v potravinárskych prísadách a používa sa v mäsových konzervách, koreninách, cukríkoch, sušienkach, konzervovanom ovocí a nápojoch. Monoamónium glycyrrhizinát má silnú afinitu k enzýmom metabolizmu sterolov v pečeni, čím bráni inaktivácii kortizolu a aldosterónu. Po použití vykazuje zjavné účinky podobné kortikosteroidom, ako je protizápalová, antialergická a ochranná membránová štruktúra. Žiadne zjavné vedľajšie účinky podobné kortikosteroidom.

Aký je účel amónnej soli kyseliny glycyrizínovej?

Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovejmožno použiť v potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle.

Aplikačné pomery amónnej soli kyseliny glycyrrhizovej v rôznych priemyselných odvetviach sú nasledovné: 26 % pre liečivá a kozmetiku, 70 % pre potraviny a 4 % pre cigarety a iné.

Čo sa týka jedla:

1. Sójová omáčka: Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej môže nielen zlepšiť slanosť, aby sa zvýraznila inherentná chuť sójovej omáčky, ale tiež eliminovať horkú chuť sacharínu a má synergický účinok na chemické ochucovadlá.

2. Nakladané uhorky: Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej a sacharín sa používajú spolu na nakladanie uhoriek, ktoré môžu eliminovať horkú chuť sacharínu. Počas procesu morenia je možné prekonať nedostatky, ako je zlyhanie fermentácie, zmena farby a stvrdnutie spôsobené menším množstvom cukru.

3. Korenie: Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej sa môže pridať do nakladacej koreniacej kvapaliny, koreniaceho prášku alebo dočasného ochucovadla počas jedla, aby sa zvýšila sladkosť a znížil sa zvláštny zápach iných chemických korenín.

4. Fazuľová pasta: Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej sa používa na nakladanie sleďov v malej omáčke, čo môže zvýšiť sladkosť a zjednotiť chuť.

Z hľadiska farmácie a kozmetiky:

1. Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej je prírodná povrchovo aktívna látka a jej vodný roztok má slabé penivé vlastnosti.

2. Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej má biologickú aktivitu podobnú AGTH a má silné antibakteriálne a protizápalové funkcie. Často sa používa na liečbu slizničných ochorení. Pri použití v produktoch ústnej hygieny môže zabrániť zubnému kazu, vredom v ústach atď.

3. Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej má širokú kompatibilitu. Pri použití v produktoch starostlivosti o pleť môže zvýšiť účinnosť iných účinných látok pri ochrane pred slnkom, bielení, proti svrbeniu, úprave a hojení jaziev.

4. Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej je zlúčenina zložená zo saponínu pagaštanu konského a aeskulínu, ktorý sa používa ako vysoko účinný antiperspirant.

Aké sú naše výhody?

Amónna soľ kyseliny glycyrrhizovejje vysoko čisté prírodné sladidlo so sladkosťou asi 200-300-krát vyššou ako sacharóza. Prostredníctvom technologických vylepšení a modernizácie procesov,Unilong priemyseleliminoval horkosť a iné nežiaduce príchute v monoamónnom glycyrizináte, vďaka čomu je sladkosť čistejšia a trvácnejšia.