správy

Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej,Biely ihličkovitý kryštál alebo kryštalický prášok, má silnú sladkosť, 50 až 100-krát sladší ako sacharóza. Teplota topenia 208 až 212 ℃. Rozpustný v amoniaku, nerozpustný v ľadovej kyseline octovej.

Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej má silnú sladkosť a je približne 200-krát sladšia ako sacharóza. Zvyčajne sa používa ako sladidlo v potravinárskych prísadách a používa sa v konzervovanom mäse, korení, cukríkoch, sušienkach, konzervovanom ovocí a nápojoch. Glycyrhizinát monoamónny má silnú afinitu k enzýmom metabolizmu sterolov v pečeni, čím bráni inaktivácii kortizolu a aldosterónu. Po použití vykazuje zjavné účinky podobné kortikosteroidom, ako sú protizápalové, antialergické a ochranné účinky na membránovú štruktúru. Žiadne zjavné vedľajšie účinky podobné kortikosteroidom.

Aký je účel amónnej soli kyseliny glycyrhizovej?

Amónna soľ kyseliny glycyrhizovejmôže byť použitý v potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle.

Pomer použitia amónnej soli kyseliny glycyrhizovej v rôznych odvetviach je nasledovný: 26 % pre liečivá a kozmetiku, 70 % pre potraviny a 4 % pre cigarety a iné.

Pokiaľ ide o jedlo:

1. Sójová omáčka: Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej môže nielen zlepšiť slanosť, aby sa zvýraznila inherentná chuť sójovej omáčky, ale tiež eliminovať horkú chuť sacharínu a mať synergický účinok na chemické aromatické látky.

2. Nakladaná zelenina: Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej a sacharín sa používajú spoločne na nakladanie nakladanej zeleniny, čo môže eliminovať horkú chuť sacharínu. Počas procesu nakladania sa dajú prekonať nedostatky, ako je zlyhanie fermentácie, zmena farby a stvrdnutie spôsobené nízkym obsahom cukru.

3. Korenie: Amónnu soľ kyseliny glycyrhizovej možno pridať do tekutého korenia na morenie, koriaceho prášku alebo dočasného korenia počas jedál, aby sa zvýšila sladkosť a znížil zvláštny zápach iných chemických korenín.

4. Fazuľová pasta: Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej sa používa na nakladanie sleďov v malej omáčke, čo môže zvýšiť sladkosť a zjednotiť chuť.

Pokiaľ ide o liečivá a kozmetiku:

1. Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej je prírodná povrchovo aktívna látka a jej vodný roztok má slabé peniace vlastnosti.

2. Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej má biologickú aktivitu podobnú AGTH a silné antibakteriálne a protizápalové účinky. Často sa používa na liečbu ochorení slizníc. Pri použití v produktoch ústnej hygieny môže predchádzať zubnému kazu, aftám atď.

3. Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej má širokú kompatibilitu. Pri použití v produktoch starostlivosti o pleť môže zvýšiť účinnosť iných účinných látok pri ochrane pred slnkom, bielení, proti svrbeniu, kondicionovaní a hojení jaziev.

4. Amónna soľ kyseliny glycyrhizovej je zlúčenina zložená zo saponínu z pagaštanu konského a eskulínu, ktorá sa používa ako vysoko účinný antiperspirant.

Aké sú naše výhody?

Amónna soľ kyseliny glycyrhizovejje vysoko čisté prírodné sladidlo so sladkosťou približne 200 až 300-krát vyššou ako sacharóza. Vďaka technologickým vylepšeniam a modernizácii procesov...Priemysel Unilongodstránil horkosť a iné nežiaduce chute v monoamóniumglycyrhizináte, vďaka čomu je sladkosť čistejšia a trvácnejšia.