Od začiatku leta sa teploty v rôznych regiónoch neustále zvyšujú. Všetci vieme, že ovocie a zelenina sú pri zvyšovaní teploty náchylnejšie na skazenie. Je to preto, že zelenina a ovocie obsahujú veľa živín a samotných enzýmov. So zvyšujúcou sa teplotou sa aeróbne dýchanie ovocia a zeleniny zrýchľuje. Vyššie teploty navyše výrazne zvýšia množenie baktérií a plesní, čo spôsobí, že ovocie urýchli kazenie. Takže, ako uchovať ovocie a zeleninu v lete, sa stalo jednou z otázok, ktoré zaujímajú každého.
Ako je známe, v lete existuje veľa druhov sezónneho ovocia, ktoré je iné ako jesenné a dá sa dlho zavesiť na stromy. Ak sa plody v lete nezbierajú včas po dozretí, môžu ľahko zhniť alebo ich zožrať vtáky. To si preto vyžaduje, aby poľnohospodári ovocie a zeleninu po dozretí ihneď zbierali a chladili. Tvárou v tvár takémuto obrovskému projektu, ako by sme mali v lete lepšie uchovávať ovocie a zeleninu?
V každodennom živote, tvárou v tvár horúcemu počasiu, často používame doma chladničku na zachovanie čerstvosti ovocia a zeleniny. To samozrejme do určitej miery obmedzí množstvo našich nákupov. Vo veľkých supermarketoch možno na skladovanie použiť chladiareň, čo tiež zvyšuje náklady na skladovanie. Tvárou v tvár tejto dileme sme vyvinuli 1-mcp, čo je technológia skladovania konzervačných látok bez znečistenia, netoxická a bez zvyškov, ktorá má zásadný význam pri predlžovaní trvanlivosti zeleniny, ovocia a kvetov.
Čo je 1-MCP?
1-MCPje 1-metylcyklopén, č.3100-04-71-MCP, ako zlúčenina cyklopropénu, je bezpečný a netoxický. V podstate ide o účinnú antagonistickú zlúčeninu etylénu a patrí do kategórie syntetických regulátorov rastu rastlín. Ako potravinový konzervant sa široko komerčne používa Mnohí distribútori používajú 1-MCP na skladovanie v kontrolovanom prostredí v skladoch ovocia, ktoré môže trvať niekoľko mesiacov.1-metylcyklopropén (1-MCP)efektívne rieši problém s ťažkosťami pri skladovaní čerstvého ovocia a zeleniny v lete.
1-MCP špecifikácie:
| Položka | Štandardné | Výsledok |
| Vzhľad | Takmer biely prášok | Kvalifikovaný |
| Analýza (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Čistota (%) | ≥98 | 99,9 |
| Nečistoty | Bez makroskopických nečistôt | Bez makroskopických nečistôt |
| Vlhkosť （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| popol (%) | ≤ 2,0 | 0,2 |
| Rozpustný vo vode | 1 g vzorky sa úplne rozpustilo v 100 g vody | Plne rozpustené |
Aplikácia 1-MCP:
1-metylcyklopropénmožno použiť na konzervovanie ovocia, zeleniny a kvetov, aby sa zabránilo ich hnilobe a vädnutiu. Môže sa napríklad aplikovať na rôzne druhy ovocia a zeleniny ako sú jablká, hrušky, čerešne, špenát, kapusta, zeler, zelená paprika, mrkva a pod.. Jeho hlavnou funkciou je zníženie odparovania vody, oddialenie dozrievania ovocia a zeleniny, a zachovať ich tvrdosť, chuť a nutričné zloženie; Pokiaľ ide o kvety, 1-metylcyklopropén môže zabezpečiť farbu a vôňu kvetov, ako sú tulipány, šesť kvetov, karafiáty, orchidey atď. Okrem toho môže 1-MCP zlepšiť odolnosť rastlín, ako sú kvety, voči chorobám. Široká aplikácia1-MCPje tiež novým míľnikom v uchovávaní ovocia, zeleniny a kvetov.
1-Metylcyklopropén môže výrazne znížiť mäknutie a hnilobu ovocia a zeleniny a predĺžiť ich trvanlivosť a dobu skladovania. V dôsledku nedokonalého rozvoja logistiky chladiaceho reťazca pre poľnohospodárske produkty asi 85 % ovocia a zeleniny využíva bežnú logistiku, čo má za následok veľké množstvo kazov a strát. Preto propagácia a aplikácia 1-metylcyklopropénu poskytuje široký trhový priestor.
Čas odoslania: 18. mája 2023