L-cysteín CAS 52-90-4
Bezfarebné až biele jemné stĺpcovité kryštály alebo biely kryštalický prášok s mierne charakteristickým zápachom a chuťou (mierne kyslý). L-cysteín má redukčné vlastnosti, pôsobí ako antioxidant a zabraňuje neenzymatickému hnednutiu. Teplota topenia 175 °C (rozkladá sa). Rozpustný vo vode; vodný roztok je kyslý. Hodnoty pH sú 1,2 pri 3 %, 1,7 pri 1 % a 2,4 pri 0,1 %. Tiež rozpustný v etanole, amoniaku a kyseline octovej; nerozpustný v éteri, acetóne, benzéne, sírouhlíku a chloroforme. Je to aminokyselina, ale nie esenciálna.
| Špecifická optická rotácia[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Stav roztoku (transmitancia) | ≥95,0 % |
| Test | 98,0 %～101,0 % |
| Ťažké kovy (Pb) | ≤10 ppm |
| Chlorid (C1) | ≤0,04 % |
| Arzén (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Strata pri sušení | ≤0,50 % |
| Zvyšok po zapálení | ≤0,10 % |
| hodnota pH | 4,5～5,5 |
| Železo (Fe) | ≤10 ppm |
| Amónny (NH₄) | ≤0,02 % |
| Síran (SO4) | ≤0,020 % |
1. Potravinársky priemysel (hlavná oblasť použitia)
Zlepšovač múky a pečiva: Toto je najväčšie využitie L-cysteínu. Ako redukčné činidlo môže rozrušiť disulfidové väzby v bielkovinách v ceste, čím výrazne znižuje pevnosť a elasticitu gluténu v ceste, čím:
Skrátenie času miesenia a zvýšenie efektivity výroby.
Zlepšenie rozťažnosti cesta, uľahčenie mechanizovaných operácií (ako je výroba ramenu a sušienok).
Vďaka tomu je textúra chleba rovnomernejšia a má väčší objem.
Prírodný zvýrazňovač chuti: Používa sa pri výrobe aróm do mäsa, morských plodov a chleba, čím vytvára príjemnú „mäsovú“ arómu.
Antioxidant: Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam sa L-cysteín môže používať v potravinách, ako sú ovocné šťavy a sušené mlieko, aby sa zabránilo deštrukcii vitamínu C a oxidácii tukov, čím sa predĺži ich trvanlivosť.
Výživový doplnok: Pridáva sa do potravín s nedostatkom metionínu (ďalšia esenciálna aminokyselina) na zlepšenie ich nutričnej hodnoty.
2. Farmaceutická oblasť
Ochrana a detoxikácia pečene: Kľúčová surovina pre syntézu glutatiónu. Glutatión je jedným z najdôležitejších antioxidantov a detoxikačných látok v ľudskom tele. L-cysteín pomáha pečeni odbúravať toxíny a lieči poškodenie pečene spôsobené liekmi, alkoholické ochorenie pečene atď.
Expektorans a antitusikum: L-cysteín dokáže rozložiť disulfidové väzby v mucíne v spúte, čím znižuje viskozitu spúta a uľahčuje jeho vykašliavanie. Často sa používa ako doplnková liečba pri prechladnutí a chronickej bronchitíde.
Ochrana pred žiarením: L-cysteín znižuje poškodenie tela spôsobené rádioterapiou.
Podporuje hojenie rán.
3. Kozmetika a osobná starostlivosť
Bielenie pleti a antioxidácia: Ako prekurzor glutatiónu môže inhibovať produkciu melanínu, čím dosahuje bieliace a blednúce účinky. L-cysteín tiež neutralizuje voľné radikály a spomaľuje starnutie pleti.
Starostlivosť o vlasy: L-cysteín je jednou z dôležitých aminokyselín vo vlasovom keratíne. Jeho pridanie do šampónov a kondicionérov môže pomôcť opraviť poškodené vlasy a udržať ich silu a elasticitu.
Prípravky na trvalú onduláciu: V jemných prípravkoch na trvalú onduláciu môže pomôcť rozbiť a obnoviť disulfidové väzby vo vlasoch, čím sa znižuje ich poškodenie.
4. Kŕmne doplnkové látky
Tieto sa pridávajú do krmiva ako esenciálne aminokyseliny na podporu rastu hospodárskych zvierat a hydiny a zlepšenie využitia krmiva.
1. Biokompatibilita a vstrebateľnosť: Ako prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina sa telom ľahko vstrebáva a využíva s vysokou bezpečnosťou.
2. Rozpustnosť vo vode: Ľahko sa pridáva a používa v rôznych systémoch na vodnej báze.
3. Multifunkčnosť: Kombináciou funkcií redukčného činidla, antioxidantu, výživového doplnku, detoxikačného prostriedku, expektoransu a bieliacej zložky sa jeho aplikácie rozširujú do viacerých odvetví.
25 kg/sud, 9 ton/20' kontajner
25 kg/vrece, 20 ton/20' kontajner
L-cysteín CAS 52-90-4
L-cysteín CAS 52-90-4
