Kyselina kojová s Cas 501-30-4
Kyselina kojová, tiež známa ako kyselina kojová a kyselina šťavová, je organická kyselina s antibakteriálnym účinkom, ktorá vzniká aeróbnou fermentáciou glukózy baktériou Aspergillus candida pri teplote 30 – 32 °C.
| Vzhľad | Takmer biely kryštál alebo prášok |
| Čistota (%) | ≥99,0 |
| Chlorid (mg/kg) | <100 |
| Ťažké kovy (%) | 0,0001 |
| Arzén (%) | 0,0001 |
| Železo (%) | 0,001 |
| Teplota topenia (%) | 152 – 156 |
| Strata sušením (%) | 1,0 |
| Zvyšok po zapálení (%) | 0,2 |
Kyselina kojová je inhibítor tyrozinázy, ktorý môže preventívne reagovať s iónmi medi v tyrozináze, čím sa ióny medi stávajú neúčinnými a tým inhibujú syntézu dopachrómu.
Kyselina kojová sa môže vyvinúť do nového typu potravinárskej prísady. Jej účinnosť ako konzervačnej látky je lepšia ako u kyseliny sorbovej.
Používa sa v kozmetike, potravinárskych prísadách, farmaceutických výrobkoch atď. a môže sa použiť aj ako inhibítory tyrozinázy; potravinárske antioxidanty
25 kg/sud, 9 ton/20' kontajner
25 kg/vrece, 20 ton/20' kontajner
Kyselina kojová s cas 501-30-4
