Glukózaoxidáza CAS 9001-37-0
Glukózooxidáza je špecifická pre glukózu. Glukóza oxidáza je enzým nachádzajúci sa v plesniach, ako je Penicilliumnotatum a med. Môže katalyzovať reakciu D-glukóza + kyselina O2D-glukónová (δ-laktón) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzýmy špecifické pre Penicillium penicillium (p.natatum) pritiahli pozornosť pre svoje zjavné antibakteriálne vlastnosti. Preto existuje aj názov glukózooxidáza (notatin) a teraz je jasné, že antibakteriálna vlastnosť je spôsobená sterilizačnými charakteristikami H2O2 generovaného reakciou. Vyčistený produkt obsahuje 2 molekuly FAD, ako akceptor elektrónov môže okrem O2 reagovať aj s 2, 6, dichlórfenolom, indofenolom.
| Položka | Špecifikácia |
| Hustota | 1,00 g/ml pri 20 °C |
| Tlak pár | 0,004 Pa pri 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 pri 20 ℃ |
| Skladovací stav | -20 °C |
Glukóza oxidáza je zelený biologický prostriedok na poistenie potravín čistený mikrobiálnou fermentáciou a najpokročilejšou technológiou čistenia, ktorý je netoxický a nemá žiadne vedľajšie účinky. Môže odstraňovať rozpustený kyslík v potravinách, zohrávať úlohu konzervácie, ochrany farby, ochrany proti zhnednutiu, ochrany vitamínu C a predĺženia obdobia podávania správ o kvalite potravín. Glukózooxidáza môže byť použitá ako antioxidant, ochrana farby, konzervačná látka a enzýmový prípravok. Stužovač múky. Zvýšte silu lepku. Zlepšite ťažnosť cesta a objem chleba. Použitie glukózooxidázy môže odstrániť kyslík z potravín a nádob, aby sa účinne zabránilo znehodnoteniu potravín, takže sa môže použiť na balenie čaju, zmrzliny, sušeného mlieka, piva, ovocného vína a iných nápojov.
25 kg / bubon alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Glukózaoxidáza CAS 9001-37-0
Glukózaoxidáza CAS 9001-37-0
