GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
Gelanová guma je takmer biely prášok, bez zápachu a chuti. Gelanová guma sa vyrába biologickým fermentačným inžinierstvom. Ako želírujúce činidlo môže gelanová guma tvoriť sériu nastaviteľných gélových textúr pri veľmi nízkych dávkach, pričom si zachováva dobré uvoľňovanie chuti a zároveň poskytuje dobrú stabilitu roztoku. Podľa rôznych acylových skupín možno gelánovú gumu rozdeliť na gelánovú gumu s vysokým obsahom acylov a gelánovú gumu s nízkym obsahom acylov.
| POLOŽKA | ŠTANDARD |
| Test (na suchom základe) | Výťažok nie menší ako 3,3 % a nie vyšší ako6,8 % oxidu uhličitého (CO2) |
| Pevnosť gélu | ≥700 g |
| Priepustnosť | ≥70 % |
| Častica veľkosť 80 sieťovina | min. 92 % cez |
| Strata na sušenie | max. 14 % |
| pH | 6,0 – 8,0 |
| Izopropylalkohol | Nie viac ako 750 mg/kg |
| Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |
| Olovo | Nie viac ako 2 mg/kg |
| Celkový počet bodov počítať | Nie viac ako 10 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a formy | Nie viac ako 400 kolónií na gram |
| E.coli | Negatívny test |
| Salmonela | Negatívny test |
Gellanová guma sa môže použiť ako zahusťovadlo, želírujúce činidlo, stabilizátor a želírujúce činidlo a používa sa v biochemickom výskume.
25 kg/sud
GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
Napíšte sem svoju správu a pošlite nám ju
