GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
Gellanová guma je takmer biely prášok, bez zápachu a chuti. Guma Gellan sa vyrába pomocou biologického fermentačného inžinierstva. Ako želatinačné činidlo môže gellanová guma tvoriť sériu nastaviteľných gélových textúr pri veľmi nízkych dávkach, pričom zachováva dobré uvoľňovanie chuti a zároveň poskytuje dobrý systém stability roztoku. Podľa rôznych acylových skupín možno gellanovú gumu rozdeliť na vysokoacylovú gellanovú gumu a nízkoacylovú gellanovú gumu.
| ITEM | ŠTANDARDNÝ |
| Test (na suchom základe) | Výťažky nie menej ako 3,3 % a nie viac ako6,8 % oxidu uhličitého (CO2) |
| Pevnosť gélu | ≥700 g |
| Priepustnosť | ≥70 % |
| Častice veľkosť 80 pletivo | min. 92 % cez |
| Strata na sušenie | max. 14 % |
| pH | 6,0-8,0 |
| Izopropylalkohol | Nie viac ako 750 mg/kg |
| Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |
| Olovo | Nie viac ako 2 mg/kg |
| Celková platňa počítať | Nie viac ako 10 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a formy | Nie viac ako 400 kolónií na gram |
| E.coli | Podľa testu negatívne |
| Salmonella | Podľa testu negatívne |
Guma Gellan sa môže použiť ako zahusťovadlo; želírovacie činidlo; stabilizátor a želírovacie činidlo a používa sa v biochemickom výskume.
25 kg / BUBEN
GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
Tu napíšte svoju správu a pošlite nám ju
