Kyselina fumarová CAS 110-17-8
Kyselina fumarová, tiež známa ako kyselina fumarová, kyselina purpurovo fialová alebo kyselina lišajníková, je bezfarebná, horľavá kryštalická karboxylová kyselina odvodená od buténu. Jej chemický vzorec je C4H4O4. Môže sa používať v osviežujúcich nápojoch, vínach západného štýlu, studených nápojoch, koncentrovaných ovocných šťavách, konzervovanom ovocí, nakladanej zelenine a zmrzline. Kyslá látka používaná ako generátor plynu pre pevné nápoje s dobrou perzistenciou bublín a jemnou štruktúrou produktu.
| Položka | Špecifikácia |
| Bod varu | 137,07 °C (hrubý odhad) |
| Hustota | 1,62 |
| Bod topenia | 298 – 300 °C (subl.) (osvetl.) |
| bod vzplanutia | 230 °C |
| merný odpor | 1,5260 (odhad) |
| Podmienky skladovania | Skladujte pri teplote do +30 °C. |
Kyselina fumarová je potravinárske okysľovacie činidlo, ktoré hrá dôležitú úlohu v antibakteriálnych a konzervačných vlastnostiach; regulátor kyslosti, okysľovač, antitermická oxidačná prísada, promótor nakladania, ochucovadlo. Pri použití ako generátor tuhého nápojového plynu vytvára kyslá látka dlhotrvajúce a jemné bublinky; jemné chemické medziprodukty, ako sú liečivá a optické bieliace činidlá. Používa sa pri výrobe detoxikačného lieku dimerkaptosukcinátu sodného a lieku na liečbu mikrocytárnej anémie s krvou bohatou na železo. Používa sa aj pri výrobe nenasýtených polyesterových živíc.
Zvyčajne balené v 25 kg/sud a je možné vyrobiť aj balenie na mieru.
Kyselina fumarová CAS 110-17-8
Kyselina fumarová CAS 110-17-8
