D-(+)-Glukono-1,5-laktón CAS 90-80-2

1983 schválené FAD ako netoxická potravinárska prísada. Používa sa ako potravinárska prísada ako kyslá látka, používa sa v šťavách, nápojoch a želé; Ako koagulant je glukonolaktón potravinársky koagulant povolený na použitie podľa čínskych predpisov GB2760-1996, pre sójové bielkoviny, mliečne bielkoviny, ako koagulant do tofu, pridáva sa 0,25% až 0,3% do sójového mlieka, v porovnaní so síranom vápenatým, vďaka dobrej rozpustnosti vo vode sa môže rovnomerne rozptýliť v sójovom mlieku, vyrobené z tofu jemné, často sa používa so síranom vápenatým; používa sa ako kypriaci prostriedok, v porovnaní s inými kyselinami nie je ľahké reagovať pri nízkych teplotách, po zahriatí na kyselinu glukónovú a potom reagovať s hydrogénuhličitanom sodným za vzniku bublín oxidu uhličitého, rovnomerná pena, jemná, môže sa použiť ako kypriaci prostriedok na sušienky, chlieb a iné kypriace prostriedky, najmä na koláče; používa sa ako chelatačné činidlo na reguláciu hodnoty pH mliečnych výrobkov a môže zabrániť tvorbe mliečneho kameňa, zabrániť tvorbe pivného kameňa; Môže sa tiež použiť ako prísada do zubnej pasty na odstránenie zubného kameňa, pretože tento produkt môže reagovať so zubným kameňom; Môže sa tiež použiť ako fotografický vyvolávací prostriedok, stabilizátor a prostriedok na zmiernenie stimulácie vitamínov v medicíne a kozmetike; prísada do lepidla na textil; prísady do detergentov; prostriedok na čistenie fliaš; prostriedok na čistenie kovových povrchov pred galvanickým pokovovaním.