Cyklopentanón CAS 120-92-3

1. Z cyklopentanónu a n-valeraldehydu ako surovín sa aldolovou kondenzáciou a dehydratáciou vytvorí amylcyklopentanón a následnou selektívnou katalytickou hydrogenáciou sa vyrobí amylcyklopentanón. Amylcyklopentanón má silnú kvetinovú a ovocnú arómu a jazmínovú chuť a môže sa používať v denných chemických arómach, dávkovanie môže byť menšie ako 20 %. IFRA nemá žiadne obmedzenia.

2. Hexylcyklopentanón sa pripravuje z n-hexylaldehydu a cyklopentanónu kondenzáciou a následnou selektívnou hydrogenáciou. Hexylcyklopentanón má silnú jazmínovú arómu sprevádzanú ovocnou arómou a môže sa používať v parfumoch a iných denných chemických aromatických prípravkoch s dávkovaním do 5 %. IFRA nemá žiadne obmedzenia.

3. 1-pentén alebo 1-heptén získaný krakovaním parafínu alebo zodpovedajúcou dehydratáciou alkoholu ako suroviny, v prítomnosti di-terc-butylperoxidu ako iniciátora, reakciou voľných skupín s cyklopentanónom za vzniku 2-amylcyklopentanónu (alebo 2-heptylcyklopentanónu), po oxidácii za vzniku delta-dekalaktónu (alebo delta-dodekalaktónu).

4. Syntetická cesta s cyklopentanónom ako východiskovou látkou má najväčšiu priemyselnú výrobnú hodnotu. Cyklopentanón sa najprv kondenzuje s n-valeraldehydom a výsledná zlúčenina sa dehydratuje a selektívne hydrogenuje za vzniku 2-amylcyklopentanónu a nakoniec za vzniku delta-dekalaktónu oxidačným zväčšením kruhu.

5. delta-dekanolaktón sa používa hlavne v potravinárskych arómach, kde sa predpokladá, že má charakteristickú chuť prírodnej smotany. Predtým sa parfuméri dlho obmedzovali na používanie monomérnych korenín, ako je butándión a vanilín, ako hlavných surovín na prípravu smotanovej arómy. Ľudia si však vo všeobecnosti myslia, že zmesová smotanová aróma je z hľadiska chuti alebo arómy oveľa slabšia ako prírodný produkt. Až po použití delta-dekalaktónu môže vzniknúť skutočná smotanová aróma, najmä kombináciou delta-dekalaktónu a delta-dodekalaktónu ako hlavných aromatických surovín je chuť a účinok pripravenej smotanovej arómy lepší.

6. Použitím cyklopentanónu a valeraldehydu ako surovín, kondenzáciou za vzniku 2-(1-hydroxy)amylcyklopentanónu, reakciou s dimetylmalonátom a následnou hydrolýzou pri teplote 160 až 180 ℃, dekarboxyláciou, esterifikáciou, je možné pripraviť dihydrojasmonát metylester. Metyljasmonát dihydrojasmonát je dočasná jedlá aróma povolená v našej krajine podľa GB2760-1996. Jeho aróma je lepšia ako u prírodného metyljasmonátu a jeho vlastnosti sú stabilné.