Agar CAS 9002-18-0
Pásový agar je bezfarebný a priesvitný alebo sivobiely až svetložltý, s vrásčitým povrchom, mierne lesklý, ľahký, mäkký a húževnatý, nie je ľahké ho zlomiť a po úplnom vyschnutí sa stáva krehkým a krehkým;práškový agar je biely alebo svetložltý vločkovitý prášok.Agar je bez zápachu a má jemnú chuť.Je nerozpustný v studenej vode, ale môže pomaly absorbovať vodu, napučať a zmäknúť a môže absorbovať viac ako 20-násobok množstva vody.Ľahko sa disperguje vo vriacej vode za vzniku sólu a sól má neutrálnu reakciu.
| Položka | Špecifikácia |
| Vlhkosť (105℃、4h) | ≦22,0 w/% |
| Popol (550 ℃, 4 h) | ≦5,0 w/% |
| Vo vode nerozpustná látka | ≦1,0 w/% |
| Škrobový test | Negatívne |
| Želatínový test | Negatívne |
| Sila gélu (1,5 %, 20 °C) | ≧900 g/cm² |
1. Agar sa používa ako stabilizátor a zahusťovadlo emulzie.Agar má silnú želírovaciu schopnosť.Pri použití spolu s dextrínom alebo sacharózou sa zvyšuje jeho želatinačná sila.Naša krajina stanovuje, že sa môže používať vo všetkých druhoch potravín a mal by sa používať v primeraných množstvách podľa potrieb výroby.
2. zahusťovadlo;stabilizátor;emulgátor;želírovacie činidlo.Bežne sa používa v cukríkoch, yokanoch, pečive, koláčoch, zmrzlinách, jogurtoch, osviežujúcich nápojoch, mliečnych výrobkoch atď. Pri výrobe piva sa môže použiť ako tvrdidlo na meď, zráža sa s bielkovinami a tanínmi a potom sa vyzráža.
3.Agar sa môže použiť ako zahusťovadlo potravín, činidlo na glejenie hodvábu, preháňadlo, ako aj farmaceutické lepidlo, zahusťovadlo a kapsula.Môže sa tiež použiť ako bakteriálne kultivačné médium, imobilizovaný enzýmový nosič, bakteriálny obalový materiál a elektroforézne médium..Môže sa použiť aj na filtráciu a separáciu vírusov, subcelulárnych častíc a makromolekúl, ako aj na pozorovanie sérových antigénov alebo protilátok.Pre ADI (povolený denný príjem) sa nevyžadujú žiadne špeciálne predpisy.
4.Agar sa používa na prípravu bakteriálnych kultivačných médií a ako stabilizátor suspenzií farebných látok.
5.Agar má špeciálne želírujúce vlastnosti, najmä výraznú stabilitu, hysterézu a hysterézu, ľahko absorbuje vodu a má špeciálny stabilizačný účinok;je široko používaný v potravinárstve, medicíne, chemickom priemysle, textilnom priemysle, národnej obrane atď.V potravinárskom priemysle má vynikajúce funkcie ako plnidlo, zahusťovadlo, emulgátor, želírovacie činidlo, stabilizátor, pomocná látka, suspendačné činidlo a činidlo zadržiavajúce vlhkosť.Možno z nej vyrobiť: krištáľové gumené cukríky a tvarované gumené cukríky., vodné produkty, mäsové konzervy, nápoje z ovocných štiav, nápoje z dužiny, nápoje z ryžového vína, mliečne nápoje, butikové výrobky, mliečne koláče.
25 kg/bubon, 9 ton/20' nádoba
25 kg/vrece, 20 ton/20'kontajner
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
