99% čistota glutamátu sodného s Cas 32221-81-1
Glutaman sodný je biely prizmatický kryštál alebo kryštalický prášok bez zápachu so špecifickou mäsovou chuťou. Relatívna hustota je 1,635, teplota topenia je 195 ℃ a špecifický objem náplne je 1,20. Je ľahko rozpustný vo vode a pH 5 % vodného roztoku je 6,7 – 7,2. Je ťažko rozpustný v etanole a éteri. Bez absorpcie vlhkosti sa kryštalická voda začína strácať pri 120 ℃ a intramolekulárna dehydratácia začína pri 150 – 160 ℃ za vzniku pyroglutamínu sodného, ktorý stráca svoju sviežu chuť. Pri teplote približne 270 ℃ sa začína rozkladať na pyrol.
| Názov produktu: | Glutaman sodný | Číslo šarže | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Dátum MF | 12. mája 2022 |
| Balenie | 25 kg/vrece | Dátum analýzy | 12. mája 2022 |
| Množstvo | 25MT | Dátum expirácie | 11. mája 2025 |
| POLOŽKA | ŠTANDARD | VÝSLEDOK | |
| Vzhľad | Biely krištáľ | Zhoda | |
| Čistota | ≥ 99,00 % | 99,8 % | |
| Špecifická rotácia | +24,9 – 25,3 | 25,0 | |
| pH (5% roztok) | 6,7 – 7,5 | 7.2 | |
| Chlorid | ≤0,1 % | 0,1 % | |
| Strata pri sušení | ≤0,5 % | 0,1 % | |
| Arzén (ako2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Olovo (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Ťažké kovy (ako olovo) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Priesvitná miera | ≥98 | 99 | |
| Záver | Kvalifikovaný | ||
1. Je to najpoužívanejšia dochucovadlo doma aj v zahraničí. Keď sa používa spolu so soľou, môže zosilniť jej chuťový účinok. Keď sa používa s 5'-inozínom sodným alebo 5'-guanylátom sodným, má multiplikačný účinok.
2. Používa sa ako potravinárska aróma
25 kg/vrece alebo požiadavka klienta. Uchovávajte mimo dosahu svetla pri teplote pod 25 ℃.
Glutaman sodný s cas 32221-81-1
